MENY
MIDDAG
Østers — 175
Østers sters med sake og kaffirlime (3 stk.)
Brød med smør — 115
Pannestekt brød med skikkelig smør
Reketoast — 160
Fritert reketoast (2 eller 4 stk.)
Hamachi — 195
Hamachi med rabarbra og agurk
Gresskar — 185
med smørsaus på vadouvan
Potetgalette med krabbe — 175
krabbe fra Hitra med espelettepepper og reddiker
Tartar — 245
Tartar med pepperrot, sylteagurk og surdeig
Piggvar — 485
Piggvar med skorsonnerrot og sauce vierge
Hjort — 355
Hjort med pastinakk og fermenterte plommer
Entrecôte — 525
Entrecôte med chimichurri og gnocchi
DESSERT
Dagens ost — 175
På brioche og stikkelsbær
Mandelkake — 175
med eple og cremé anglais
Misobrownie — 175
med solbær og kaffe
DAGENS 4-RETTER / 850,- per person
Hamachi med rabarbra og agurk
Forrett
Piggvar med "sauce vierge"
Mellomrett
Kylling med jordskokk og trøffel
Hovedrett
Mandelkake og eple
Dessert